Så har vi firat svärfars 55-års dag. Det skedde igår kväll. Firandet bestod av 3-rätters middag på Odonstigen med följande meny:

Meny a´la Kent 55 år

Förrätt

Smakrik räkcocktail med ingefära på toast.

Vitt vin (nr 7218) Dr L, Riesling, Tyskland.

Varmrätt

Apelsin- & nejlikbrässerad fläskfilé

serveras med

Risotto med smak av västerbotten

och nybakat bröd.

Rött vin (nr 7570) Salice Salentiono, Italien.

Efterrätt

Förförisk marängcrisp-tårta

med Väståkersvägens röda guld.

Avec & Kaffe.

En lyckad och trevlig middag om jag får säga det själv . (Men riktigt trötta var vi när det hela var över med tanke på att vi natten innan sovit lite pga. en mycket varm, febrig och oroligt sovande son.)

Vi lärde oss i alla fall att det går jätte bra att förbereda fläskfilé genom att bara bryna den och sedan låta den puttra i buljong, eller som i detta fall apelsinjuice, en liten stund innan serveringen bara. Köttet blev riktigt mört och fint. Annars tycker jag det är lätt hänt att vi brukar råka tillaga köttet för länge med ett torrt och tråkigt resultat som följd. 

Vinerna var goda också. Jag brukar inte vara så väldigt förtjust i vita viner men detta var riktigt trevligt.